佰花千盈（北京）餐饮管理有限公司旗下小花龙虾餐饮连锁品牌，定位为“小龙虾+川菜”特色主题餐厅。公司于2016年开始正式运营，前期已投入1800万元左右，独家研发出多种专利酱料包，并建立了1个中央厨房和3家餐厅，年营业收入1000多万元。采用“中央厨房+连锁零售网点”的经营模式，中央厨房负责产品的研发、采购和生产，保证菜品的口味统一，实现烹饪流程的标准化，能够大幅降低拓店成本。项目前期以餐饮门店为主，利用连锁经营的线下餐厅实现商品零售。其中，线下实体店以直营为主，加盟为辅。后期会逐渐向餐饮零售端延伸，中央厨房生产的酱料包、半成品、熟食等可以直接供应给餐饮门店、超市和便利店等业态，提高中央厨房的盈利能力和产能利用率。